Chilli con Carne:

400 gr de Acém Moido
1 cebola picada
3 dentes de alho, picados
1 pimenta dedo de moça picada
1 pimentão vermelho picado grosseiramente
2 colheres de chá de paprica defumada (pode ser substituida por Doce)
2 1/2 colheres de chá de cominho em pó
1 colher de chá de oregano
1 lata de tomates pelados
500gr de feijão cozido
1 colher de chá de extrato de tomate
coentro
sal e pimenta do reino a gosto

Daqui pra baixo é tudo de acordo com seu gosto ou os ingredientes que tiver
1/2 colher de chá de chipottle (pode ser substituida por cayena, chilli, paprica picante, etc)
1/2 colher de chá de merkein (pimenta defumada chilena, pode ser substiuida por qualquer outra pimenta)
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 pedaço de canela
1 folha de louro

https://www.youtube.com/watch?v=fAVd69ZIg_g

burrito fácil com video

https://www.youtube.com/watch?v=IXEUn-s6dHk

Ingredientes:

• Coxa e sobre coxa de frango - 200 g sem pele, cortados em cubos e fritos e temperados (sal e pimenta do reino)
• Feijão Vermelho - 100 g - aqui utilizo o Catarino já cozidos, com pouco caldo e já temperados (sal e louro)
• Cebola - 1
• Tomate - 1 em cubos
• Alface - algumas folhas picadas
• Pimenta Cayenne - 2 pitadas
• Pimenta jalapeña - a gosto

Instruções:

Doure a cebola levemente. Acrescente as pimentas. Lembrando que a Cayenne (Caiena) dá um sabor bem especial ao prato.

Adicione o frango e o feijão. Cozinhe por dois minutos (somente para esquentar) e desligue.

Em uma outra panela, acrescente as tortilhas e as esquente também. Lembrando de não esquentar demais e deixar sua tortilha muito seca. Com isso ela pode quebrar quando for enrolar.

Retire a tortilha da panela, adicione uma porção do recheio (como mostra o vídeo). Acrescente um pouco dos tomates e da alface.

Enrole como mostra o vídeo. Está pronto nosso burrito. Muito fácil, não?

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Mostraremos como fazer Tortilhas para burritos, quesadillas e afins. Não encontrei quase nada sobre a origem desse prato. Mas o bacana que encontrei inúmeras variações dele espalhados por ai. Com farinha de trigo (como vou fazer hoje), com farinha de milho, com uma mistura de farinha de trigo e milho, com farinha de trigo azul (isso mesmo, existe milho azul), com banha de porco, com manteiga, sem gordura (como vou fazer aqui) e por aí vai. Essa é uma das coisas que me encanta a Culinária e a Gastronomia. A sua possibilidade de criação é quase infinita. Para nossa alegria. : ) 


https://www.youtube.com/watch?v=aOt6_vwGZWg