Chilli con Carne:

400 gr de Acém Moido
1 cebola picada
3 dentes de alho, picados
1 pimenta dedo de moça picada
1 pimentão vermelho picado grosseiramente
2 colheres de chá de paprica defumada (pode ser substituida por Doce)
2 1/2 colheres de chá de cominho em pó
1 colher de chá de oregano
1 lata de tomates pelados
500gr de feijão cozido
1 colher de chá de extrato de tomate
coentro
sal e pimenta do reino a gosto

Daqui pra baixo é tudo de acordo com seu gosto ou os ingredientes que tiver
1/2 colher de chá de chipottle (pode ser substituida por cayena, chilli, paprica picante, etc)
1/2 colher de chá de merkein (pimenta defumada chilena, pode ser substiuida por qualquer outra pimenta)
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 pedaço de canela
1 folha de louro

https://www.youtube.com/watch?v=fAVd69ZIg_g