BOLINHO DE BACALHAU

INGREDIENTES

500g de batata, sem casca

500g de bacalhau dessalgado

2 gemas

1 colher (sopa) de salsa picada

3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Óleo de canola ou girassol para fritar




MODO DE PREPARO

1. Cozinhe a batata em água com sal até ficar cozida. Esprema ainda quente.

2. Em uma panela com água cozinhe o bacalhau dessalgado por 30 minutos ou até ficar macio. Limpe-o e desfie bem fininho.

3. Misture o bacalhau com a batata, as gemas, a salsa picada e o azeite. Tempere com sal e pimenta.

4. Faça os bolinhos e frite-os em óleo bem quente.




Rendimento: 30 unidades

Tempo de preparo: 1 hora

Dificuldade: Fácil




Fotos: Carol Milano