FRANGO XADREZ

INGREDIENTES

600g de peito de frango cortado em tirinhas ou cubos médios 

Tempero do frango:

1 colher (sopa) de amido de milho 

1 colher (sopa) de saquê 

4 colheres (sopa) de óleo de Canola 

1 unidade de pimentão vermelho 

1 unidade de pimentão amarelo 

½ maço cortado em buquês pequenos de brócolis (opcional)

1 talo de salsão

1 unidade de cebola

1 unidade de cenoura 

100g de cogumelo Paris ou champignon 

Molho:

1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado (colocar só depois de pronto)

150ml de caldo claro de frango ou legumes

1 colher (café) de sal

2 colheres (sopa) de shoyu

1 colher de sopa de amido de milho (dissolver no caldo)

2 colheres (sopa) de amendoim torrado e descascado ou castanha de caju (opcional)




MODO DE PREPARO

1. Tempere o frango com o saquê e o amido de milho.

2. Corte o pimentão, o salsão, a cenoura e a cebola em cubos.

3. Misture os ingredientes do molho: caldo, amido de milho, shoyu e sal.

4. Aqueça bem uma panela e coloque 2 colheres (sopa) de óleo. Doure os cubos de frango, colocando poucos por vez para não formar água. Reserve.

5. Na mesma frigideira que dourou o frango, coloque mais 2 colheres de óleo na panela e refogue os legumes. Cozinhe bem até ficarem levemente dourados.

6. Junte o frango dourado, depois a mistura do molho e deixe ferver por 5 minutos.

7. Adicione o amendoim e sirva imediatamente.




Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 50 minutos

Dificuldade: Fácil